Intenzita chuti

Delicacy je na samém vrcholu chuťové škály — nejjemnější a nejrafinovanější matcha v naší nabídce.

Tradiční japonský rituál — Delicacy je pro tento účel přímo stvořená

Čajový obřad je rituál, ve kterém každý pohyb, nástroj i ingredience mají svůj význam. Delicacy je pro tento účel tou nejlepší volbou — její výjimečná chuťová hloubka, intenzivní barva i hedvábná textura odpovídají nejvyšším standardům japonské čajové tradice.

K přípravě potřebujete: bambusovou metličku chasen, bambusovou lžičku chashaku, čajovou misku chawan a jemné síto na prosátí matcha. Tradiční příslušenství najdete v naší nabídce.

Tip: Před přípravou předehřejte chawan teplou vodou — matcha se v teplé misce lépe spojí s vodou a vytvoří hladší texturu.

Intenzivní, hustý nápoj s plným umami — vrchol čajové přípravy

Ingredience

• 3–4 g matcha (prosátá)
• 40 ml vody o teplotě 70 °C

Postup

1. Prosejte matcha do předehřáté misky (chawan)
2. Přilejte 40 ml vody o teplotě 70–80 °C
3. Míchejte pomalým krouživým pohybem — koicha se nešlehá do pěny

Tip: Koicha vyžaduje matcha té nejvyšší kvality — Delicacy je ideální volbou. Výsledkem je hustý, sametový nápoj s bezkonkurenčním umami, který se podává v malých porcích a pije pomalu.

Lehčí varianta s jemnou pěnou — nejběžnější způsob přípravy

Ingredience

• 1,5–2 g matcha (prosátá)
• 70 ml vody o teplotě 70 °C

Postup

1. Prosejte matcha do misky (chawan)
2. Přilejte 70 ml vody o teplotě 70–80 °C
3. Šlehejte chasenem ve tvaru „M" 15–20 sekund do jemné pěnivé textury

Tip: S Delicacy matcha dosáhnete nejhladší a nejkrémovější usuchy v celé řadě. Rozdíl v chuti oproti nižším třídám je při tradiční přípravě nejvýraznější.