Intenzita chuti

Ceremony se nachází vysoko na chuťové škále — mimořádně jemná a rafinovaná matcha pro ceremoniální přípravu.

Tradiční japonský rituál s přesně předepsaným průběhem

Čajový obřad je rituál, ve kterém každý pohyb, nástroj i ingredience mají svůj význam. Ceremony matcha je pro tento účel přímo stvořená — její chuť, barva i textura odpovídají nejvyšším standardům japonské čajové tradice.

K přípravě potřebujete: bambusovou metličku chasen, bambusovou lžičku chashaku, čajovou misku chawan a jemné síto na prosátí matcha. Tradiční příslušenství najdete v naší nabídce.

Tip: Před přípravou předehřejte chawan teplou vodou — matcha se v teplé misce lépe spojí s vodou a vytvoří hladší texturu.

Intenzivní, hustý nápoj s plným umami — vrchol čajové přípravy

Ingredience

• 3–4 g matcha (prosátá)
• 40 ml vody o teplotě 70 °C

Postup

1. Prosejte matcha do předehřáté misky (chawan)
2. Přilejte 40 ml vody o teplotě 70–80 °C
3. Míchejte pomalým krouživým pohybem — koicha se nešlehá do pěny

Tip: Koicha vyžaduje matcha nejvyšší kvality — Ceremony je ideální volbou. Výsledkem je hustý, sametový nápoj s intenzivním umami, který se podává v malých porcích.

Lehčí varianta s jemnou pěnou — nejběžnější způsob přípravy

Ingredience

• 1,5–2 g matcha (prosátá)
• 70 ml vody o teplotě 70 °C

Postup

1. Prosejte matcha do misky (chawan)
2. Přilejte 70 ml vody o teplotě 70–80 °C
3. Šlehejte chasenem ve tvaru „M" 15–20 sekund do jemné pěnivé textury

Tip: S Ceremony matcha dosáhnete výrazně hladší a krémovější usuchy než s nižšími třídami. Rozdíl v chuti je při tradiční přípravě nejzřetelnější.