Bio Matcha Tea Gourmet 1 kg
Kód: A109Související produkty
Detailní popis produktu
Matcha Tea Gourmet
1 kg japonského matcha čaje pro profesionální gastronomii
Gourmet je 1 kg balení bio matcha čaje určené pro profesionální gastro využití — cukrárny, pekárny, restaurace, kavárny a bary. Stejný japonský čaj z prefektur Aichi a Shizuoka, jen ve velkém balení pro ty, kteří matcha zpracovávají v objemu. Skvělý do dezertů, zmrzlin, čokolád, krémů, těst i nápojů.
Využití v gastronomii
Gourmet dodá pokrmům a nápojům charakteristickou chuť umami, sytě zelenou barvu a exotický nádech.
Inspirace z kuchyně
Matcha makronky
Matcha roláda
Matcha v kuchyni
Pro koho je Gourmet
Gourmet je určený pro profesionály a ty, kteří matcha zpracovávají ve velkém objemu.
Cukráři a pekaři
Matcha makronky, dorty, rolády, sušenky, palačinky, zmrzliny — dodá sytě zelenou barvu a chuť umami.
Restaurace a kavárny
Matcha latte, frappe, smoothie, čokolády — základ pro nápojový lístek s matcha.
Bary a mixologie
Matcha koktejly, toniky a originální drinky — výrazná barva a exotická chuť.
Zkušení domácí kuchaři
Pro ty, kteří matcha zpracují rychle a ve velkém. Kilové balení se vyplatí při pravidelném vaření a pečení.
Chuťový profil
Gourmet má robustní, výrazný charakter s typickou travnatostí — ideální pro kulinářské využití, kde matcha chuť a barvu potřebuje prorazit přes ostatní ingredience.
Intenzita chuti
Gourmet odpovídá kvalitou řadě Harmony — robustní matcha vhodná pro kulinářské zpracování.
Pro zdravý životní styl
Čilost*
Kofein pomáhá zvýšit čilost a bystrost.
Soustředění*
Kofein pomáhá zlepšit soustředění.
Antioxidanty*
Přispívá k ochraně buněk před oxidativním stresem.
Imunita*
Podporuje přirozenou obranyschopnost organismu.
Návod na použití
Dezerty a pečení
Zmrzliny, dorty, makronky, rolády, sušenky, palačinky a další
Matcha dodá dezertům sytě zelenou barvu a jemnou travnatou chuť. Přidejte do suchých ingrediencí a prosejte — barva i chuť se lépe rozloží v celém těstě. Na jednu dávku těsta obvykle stačí 2–6 g matcha dle požadované intenzity.
Dávkování pro profesionály
| Pokrm | Doporučené množství |
|---|---|
| Zmrzlina (na 1 l) | 5–10 g |
| Těsto na dort / sušenky | 2–6 g |
| Krém / ganache | 3–5 g |
| Čokoláda (na 100 g) | 2–4 g |
Tip: Pro sytější barvu a výraznější chuť přidejte matcha do studeného krému nebo těsta. Při vysokých teplotách se barva může mírně ztmavnout. Pro více receptů navštivte matchatea.cz/recepty.
Nápoje a koktejly
Matcha latte, frappe, smoothie, koktejly, toniky
Pro přípravu nápojů použijte 2 g matcha na porci. Nejdříve smíchejte prášek s malým množstvím vody a důkladně prošlehejte (nebo protřepejte v šejkru), pak doplňte zbylou tekutinou.
Matcha Latte pro kavárny
- 2 g matcha + 40 ml vody (70 °C) — důkladně prošlehat
- Přidat 180 ml napěněného mléka
- Volitelně: sirup (vanilka, karamel, agáve)
Tip: Pro koktejly matcha nejdříve rozmíchejte v malém množství teplé vody (2 lžíce), aby se dokonale rozpustila. Poté přidejte do studeného drinku.
Slané pokrmy
Těstoviny, omáčky, marinády, pesta — kreativní využití v moderní kuchyni
Matcha se neomezuje na sladkou kuchyni. Přidejte ji do těsta na těstoviny, do omáček, do marinád na ryby nebo maso. Chuť umami se skvěle doplňuje se sójovou omáčkou, zázvorem nebo sezamem.
Tip: Do slaných pokrmů přidávejte matcha až na konci přípravy — zachováte tak barvu i chuť. U marinád matcha přidejte alespoň 30 minut před tepelnou úpravou.
Video návody
Jak vzniká náš Matcha Tea?
Jak poznat kvalitu čaje matcha?
Proč velká balení nedoporučujeme?
Jak často Matcha Tea dovážíme?
Původ a pěstování
Aichi a Shizuoka, Japonsko
Gourmet pochází ze stejných japonských prefektur jako naše řada Harmony — Aichi a Shizuoka, dvou nejvýznamnějších oblastí pěstování matcha. Čajové lístky se zastíní 20–30 dní před sběrem, čímž se zvýší obsah chlorofylu a aminokyselin.
Po sběru se lístky šetrně suší a melou na tradičních granitových mlýncích na jemný prášek. Ten se v ČR balí do 1 kg sáčku společností Kyosun s.r.o.
Certifikace a testování
Každá šarže prochází nezávislým laboratorním testováním — na pesticidy, těžké kovy a mikrobiologii. Všechny výsledky testů jsou veřejně dostupné. Japonský pěstitel disponuje certifikacemi JAS, USDA, Bureau Veritas a ISO 9001.
Bio Matcha Tea Gourmet je certifikován známkou Bio, kterou Matcha Tea úspěšně obhajuje každý rok od roku 2013. Disponujeme také Certifikátem o zdravotní nezávadnosti produktu vydaným Státním zdravotním ústavem.
Složení
Složení: 100% jemně mletý bio zelený čaj matcha (Camellia sinensis)
Alergeny: Žádné
Čisté množství: 1 000 g (1 kg)
Země původu: Japonsko
Výrobce/balírna: Kyosun s.r.o., Česká republika
EAN: 8594169250601
Doporučená denní dávka: Dospělí 4–6 g, těhotné, kojící a děti cca 2 g
Skladování
Trvanlivost
24 měsíců od data výroby (neotevřené balení)
Skladování
Chladné, suché a tmavé místo. Po otevření neprodyšně uzavřít.
Po otevření
Zpracujte co nejdříve. Na vzduchu degraduje v řádu dní — ztrácí barvu, chuť i aroma.
Bio Matcha Tea nedoporučujeme pít na lačný žaludek. Jedná se o velmi silný čaj a na prázdný žaludek může způsobit nevolnost.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Matcha Tea | Hojicha | Rooibos |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 1.03 kg |
| EAN: | 8594169250601 |
| Země původu: | Japonsko |
Jak vzniká Matcha Tea
Výpis hodnocení
Jirka K.
Je to produkt spíš jen pro fajnšmekry :) ...ale třeba s mlékem a trochou medu pitelné i pro ostatní.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
| Výrobní společnost : | Kyosun s.r.o. |
|---|---|
| Adresa : | Trmicka 836/1, Praha 9, 19000 |
| E-mail : | info@kyosun.com |